Botella 2.958 de 6.000. 

Viene en estuche de cartón de fondo de color blanco. Bonito pero ya se nota Vintage.

Uva Pedro Ximénez.

Oloroso Seco de 25 años de edad media en el sistema de criaderas y soleras.

Botella de vino generoso andaluz de vidrio grueso de notable peso, con el sello de garantía grabado en vidrio, un vidrio esmerilado oscuro para evitar la entrada de luz en la botella. Viene en estuche de cartón de fondo blanco.

Tremendo, intensísimo y de gran complejidad.

Tapón cabezudo de corcho que se rompe al extraer y toca sacar la parte interna con sacacorchos de láminas sin que caiga viruta alguna dentro.

Vino sacado de nevera a unos 8°C y atemperado en copa amplia Lehmann Jamesse Grand Rouge.

Visual

Ámbar muy oscuro-topacio con tonos cobrizos y yodados, limpio, brillante y de abundante lágrima, fina, de lenta caída.

Muy buena presentación y visual. (9,7)

Nariz

Muy intensa y profunda, con cítricos muy maduros (naranja sanguina y mandarinas) casi cocidos, herbáceos abundantes de monte bajo, mentolado-balsámicos, un toque dulce de hojaldre, brioche, croissant, miel de azahar, pasteles de crema, azúcar quemado, notas de barrica muy vieja y cierto nivel de ranciedad que le aporta expansividad, amplitud aromática, potencia y complejidad.

Gran olfativa, de vinazo oloroso con una edad indeterminada para mi conocimiento. (9,55)

Boca

Paso por boca potente y contundente, amplio, muy glicérico, cuerpo alto, gran estructura, sabroso, muy seco pero con toques de golosidad, untuoso, cremoso y graso en un paso por boca complejísimo pero muy redondo y voluminoso. 

El final es, sencillamente, eterno, con cítricos muy pasados (naranjas, mandarinas y pomelos), mentolados, herbáceos, especiados, cremoso y pastelero en un postgusto espectacular y una retronasal con toques de ranciedad, miel de azahar y multitud de descriptores de la olfativa, sencillamente, brutal.

Grandísima boca la de este oloroso complejo, intenso, aterciopelado, poderoso, graso y gastronómico. (9,7).

Vinazo tanto como copa de postre y sobremesa como para acompañar con chocolate negro, un buen cocido, un arroz con costra, un rabo de toro y cualquier otro plato contundente o para tomar, sencillamente, solo.

Una deliciosa rareza 😋😋😋👌👌👌🍷🍷🍷🔝🔝🔝