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Mimetic 2019
Mimetic 2019
FICHA TÉCNICA
Bodega
Gallina De Piel Wines - David Seijas
D.O./Zona
Pais:
España
Tipo de Vino:
Tinto
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
15,00%
Varietales:
98% garnacha, 2% otras variedades tintas (Monastrell, Provechón,…). Clon autóctono de la zona.
Precio aproximado
Precio Aprox:
De 5 a 9,9 €
PUNTUACIÓN
Nota de cata NOTA MEDIA:
8.6
/
93
Nota de cata CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Maceración prefermentativa en frío (3 días) y 3 semanas de fermentación/maceración. Levaduras autóctonas. 6 meses de crianza en depósitos de hormigón con sus lías finas y battonages periódicos
Opiniones de Mimetic
OPINIONES
1

Color rojo cereza con ribete púrpura, de capa media-alta, limpio y brillante.

En nariz es una explosión de fruta, fruta roja y sobretodo negra en sazón, notas balsámicas de betún y laca de uñas, caramelo de ragaliz, hierbas aromáticas silvestres y flores lilas.

En boca la entrada es golosoa y madura, contundente y opulenta, taninos dulzones aún con cierta rugosidad, esas notas cálidas se van refrescando a medida que va evolucionando en boca gracias a una maravillosa sensación mentolada, un tanto picante, de inicio se ubica en la zona posterior del paladar debido a esas notas amargas frescas pero luego acaba su influencia en la punta de la lengua y da cierta sensación salina.

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