Parece que el terreno en el que crece la uva , el silex es predominante y transmite mineralidad al vino. Un Loira , elegante , no muy intenso , equilibrado y complejo , distinguido, como muchos vinos de esta zona más interior del Loira. En nariz dominan toques de fruta de hueso, albaricoque...en boca es muy elegante, sin astringencia, fresco , con marcada acidez, graso pero no en exceso. Maridó a la perfección con el salmón de Alaska y el Toro