Para criarlo está
Porque apunta ya maneras, pero de aquí un tiempo estará muy rico.
La botella tiene un diseño sencillo, pero elegante, con una contraetiqueta que contiene mucha información. Corcho de calidad sin personalizar y poco tintado.
En copa, picota brillante, con un ribete rojizo. Capa más alta que la de Superman. Lágrima densa, abundante y transparente.
Fruta roja muy fresca, con unos suaves lácteos aparecen en nariz. Suaves balsámicos, con notas vegetales muy sutiles. Notas de madera, toques de pimienta jamaicana, caramelo de fresa y vuelta a la fruta madura. Es una nariz cremosa, con un alcohol agradable. Es dulzón. Las notas vegetales han cogido un poco más de fuerza al subir de temperatura y aparecen esas flores azules y la vainilla. Toque dulce como de mermelada, de Coca-Cola caliente. Toque cárnico y como de laca de uñas muy sutil. Toque balsámico marcado, pero me vienen con más fuerza las notas dulces.
Notas de cacao, higos y ese apunte de madera. Alcohol más presente con la subida de temperatura.
En boca, a una temperatura más alta es astringente, licoroso, con la madera marcada y la fruta de fondo. Las notas vegetales y el cacao se apoderan, con una fina acidez de fondo y los balsámicos tirando más al laurel. Cuando bajamos la temperatura, el cacao en polvo aparece y se reduce el alcohol, casi desapareciendo. La fruta la noto madura, pero con los tostados y la madera que la tapan un poco. Tiene una acidez maravillosa, más de la esperada. Y el tanino es muy amable y sedoso para ser un 2018. Lo veo tremendamente equilibrado para ser tan joven.
Con oxigenación, la fruta empieza a aparecer más intensamente, con una suave vainilla y toque de mermelada. Surgen ahumados y notas minerales, con un postgusto floral. Buenos amargores que invitan a beber y a acompañar el momento con amigos y comida. Te hace salivar... Es un vino muy sápido y adictivo.
Con el paso del tiempo, se percibe una buena astringencia, con notas de guinda en licor y un lácteos cremoso en forma de caramelo.
Vinazo que va a dar mucho más en un tiempo, cuando se redondee en botella.