Los cedros son maderas de árbol de lujo, como este vino

Caoba, granate profundo, denso en copa, mate. Corcho perfecto.

Aromas reducidos, falta oxigeno por lo que decanto el vino y se abre en 1 hora.

Tras su apertura aparecen las especias y terciarios claros como moka, cacao, café, cedro, habano, regaliz, mora, kirsch.

En boca es seco, con acidez media y taninos medios+, todavía existentes. Alcohol alto .

Todos sus componentes estructurales son exactos, definidos, equilibrados, aunque los taninos todavía pueden pulirse más tiempo.

Final largo con mucho cuerpo y sabores terciarios medio+ en intensidad.

Armonía con carrilleras de ternera al vino tinto/PX.

NOTA 95/100