Un clásico bien hecho

Cereza capa media con ribete granate, algo evolucionado para la edad que tiene. Es untuoso en la copa, forma lágrima lenta y gruesa, pareciera que tiene más graduación. Brillante.

La etiqueta me recuerda a algunos vinos de supermercado, habría que darle una vuelta. Información suficiente en la contra, buen corcho que sale entero.

Al abrir la botella saltan los aromas a crianza, muy evidentes. A copa parada poco más de lo mismo, nariz de intensidad media-baja con mentolados, maderas que no son de primer uso, una poca fruta licorosa, vainilla, clavo, toffee. Pocas sorpresas, muy clásico.

Con el tiempo abierto y algo de temperatura ha ido ganando enteros, ha sumado en complejidad e intensidad: cacao, tabaco, monte bajo, ahumados. Es mucho mejor vino que al principio, aporta más matices.

Más ligero en boca de lo esperado en las fases anteriores, debe ser verdad que está hecho sólo con la cabeza de cuba. Buena acidez y ataque, paso vivo, no llena la boca ni falta que le hace. Repite las sensaciones de la olfativa, ligeramente secante al final, buena permanencia. Lo veo muy gastronómico y para tomar a solas, un todoterreno. Seguramente lo hemos catado demasiado pronto, crecerá en un par de años.