Entre Sierra Salinas y El Pinoso

CATA AD HOC a las 72h

Rojo rubí profundo, brillante y con lágrima densa a copa movida.

Aromas perfumados (de un "cru") medio plus, limpios, sin reductivos. Mucha fruta roja y monte, regaliz rojo, piedra, puntas de menta. Joven en fase aromática.

En BOCA: Monte bajo, Matorral, pino, jara, piedra, yogur de fresa. Fresa, mora, frambuesa, arándano, cereza roja. 

Acidez alta, seco, taninos medio+, alcohol medio ( notable) mucho cuerpo, pronunciado, fresco, afrutado. Largo final y con volumen que llena el paladar. Final de piedra, pino piñonero y monte.

NOTA 93+ en crecimiento. Para beber ahora y disfrutarlo con unos años más dados sus componentes estructurales.

Armonía con alitas de pollo a la BBQ con carbón y chimichurri picante.