Fotos:
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Rica Monastrell
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Contraetiqueta
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Con los embutidos
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Con las chuletitas de cordero
Un vino muy resultón, una monastrell de libro.
NOTA DE CATA:
9.17
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Hace unos 5 añitos disfrutamos mucho con la añada 2010 de este vino alicantino. En esta ocasión vamos con la añada 2015 la cual quedó en el puesto n° 17 entre los mejores vinos del mundo según Wine Spectator, así que promete... Sacamos la botella de nuestra vinoteca, la abrimos y dejamos que respirase por espacio de 20 minutos para proceder con su valoración a 16°C visto el 15% de alcohol que marca en su etiqueta.
VISUAL: De color rojo picota de capa media-alta con el ribete en tonalidades rubí y cereza. Lágrima abundante, fina y transparente (92).
OLFATIVA: Los primeros aromas que destacan son de fruta fresca (fresa y frambuesa). Agitamos y como que nos "cabernetea" en nariz con notas de pimiento verde y con unas deliciosas fragancias florales de rosas rojas. Al rato asoman apuntes de montebajo mediterráneo y un toque de guindas en licor, compartiendo protagonismo con los recuerdos de duelas envinadas y un puntito de cuero curtido. La intensidad es media-baja aunque su complejidad sí es notable (87).
GUSTATIVA: Tremenda amplitud en su ataque, frutoso, sabrosote, de cuerpo medio y alta acidez. Su paso por boca es licoroso con los taninos marcados aunque sin agredir. Retronasal floral con aromas de rosas rojas y de fruta roja fresca. Post-gusto encantador, fruta por doquier, fresca y acompotada con el toquecito amaderado y licoroso aportado por las barricas que resurge al final de cada sorbo, roble y duelas envinadas muy presentes. Persistencia de 2 min y medio. Pese a sus 6 añitos le auguramos otros 5-10 más de fantástica evolución hasta alcanzar su clímax. Un vino muy resultón, una monastrell de libro (93). Ahora, de ahí a que sea el vino 17 mejor del mundo, creo que hay un buen trecho ):
La RCP la considero excelente pues nos costo 9 euros la botella, un regalo para la calidad que atesora.
MARIDAJE: Abrimos la botella para acompañar una tabla de jamón y embutidos ibéricos y un delicioso queso curado de oveja. La otra mitad cayó con unas ricas chuletitas de cordero. Sensacional el maridaje con las chuletitas, apuntes cárnicos y grasos en total armonía con la tremenda frutosidad de nuestra monastrell. Rico, rico.
Salud-os!!