Giró ros i el sol de Mallorca

A la vista; es veu de color groc palla, amb iridescències groguenques. Glicèric. Llàgrima de gruixa mitjana que li costa arrencar davallada aferrat per les parets de la copa. Net i brillant.

Al nas; de recent obert emergeixen les aromes primàries de la varietat; melicotó madur, amb records de palla seca.

A mesura que s’adapta a la copa apareix un fons balsàmic anisat, profund, que ja no l’abandonarà mentre es vagi obrint.

A copa moguda; aromes que recorden a la brioixeria, aromes de llevats de pa, que es mesclen amb flaires de coca d’albercocs (fa estiu!).

Passada una estona llarga; notes les aromes de les mares que aporten els perfums balsàmics anisats que hi continuen present des del principi. Records a espiga de blat, a llavors de fonoll. Notes de pell de taronja clementina. Nas mediterrani.

A la boca; estrada viva, es percep com una columna d’electricitat de baix voltatge. Certa untuositat. Retrogust de fruita de pinyol madura, la qual deixa la boca plena.