Un monastrell para tener en cuenta

Rojo picota oscuro, con ribete rubí brillante, con capa  más bien media, gota media poco teñida. Nariz seria, intensa, especiada,  a pimienta negra, regaliz, notas animales (cuero, al inicio estiércol que al rato desaparece), fruta negra en jalea, alguna nota a tabaco, incluso mentolados. Si hay notas del roble, en nariz son suaves, algo de cacao pero muy poco. Aparecen más en boca que en aroma.En boca es consistente, espeso, muy potente y fino a la vez, de ataque amargo, paso amplio y frutal, con taninos marcados de astringencia media pero sin aristas, buena acidez para me lo puedo beber ya sin remordimientos.Me gusta mucho en la boca, es largo, persistente. Posgusto muy elegante y frutal.No encuentro el regusto a pasas que notaba en otras monastrell, lo cual me parece bueno.Tampoco noto tanto grado alcohólico como declara  y eso creo que es bueno.Me sabe a fruta roja madura.No obtengo las notas minerales que suele dar la tinaja a otros vinos, pero la madera me parece justa y adecuada.Es un vino rico, fino, complejo, buena estructura, pide beberlo y esta para hacerlo.
Me parece un buen vino, maduro, suficientemente goloso a la par que serio,  para queso manchego, para un pollo al ajillo, para un morrillo de atún de almadraba.