Fotos:
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Rico Albariño
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Contraetiqueta
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Gulas de tierra al ajillo con yemas de huevo
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Gulas de tierra emplatadas
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Cocotxas y callos de bacalao al pil-pil de cebollino
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Maravillosa velada con grandes amigos
Un albariño notable con capacidad de mejora en botella
NOTA DE CATA:
8.74
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Y este es el segundo vino de una opípara comida en el restaurante La Suculenta de Benicasim (una gozada) con mis grandes amigos del alma, Pepe y Fernando. Nos sacan la botella atemperada de su vinoteca y esperamos unos 15 minutitos antes de proceder con su valoración.
VISUAL: De color amarillo alimonado, pajizo no muy intenso, con reflejos acerados y bastante luminoso. Abundante lágrima, muy esbelta (87).
OLFATIVA: En primer término asoman fragancias de fruta blanca (pera y melón) y florales de jazmín. Agitamos y emana un toquecito herbáceo muy fresco, como de grama recién cortada. También se percibe un leve puntito avainillado muy agradable y al final un toquecito salino muy sutil. Bien de complejidad e intensidad media (89).
GUSTATIVA: Ataque moderado, con una acidez media pero con un paso por boca bastante amplio y frutoso. En retronasal asoman notas florales y herbáceas, mientras que en el post-gusto despunta su mineralidad (caliza) y asoma un atisbo cítrico bastante marcado que nos recuerda a la ralladura de limón. Final ligeramente amargo, pero muy agradable. Un albariño notable con capacidad de mejora en botella (87).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas la considero muy buena pues tan solo cuesta unos 9 euros.
MARIDAJE: Con este albariño acompañamos los platos 3° y 4° consistentes en: "Gulas de tierra al ajillo con yemas de huevo" y "Cocotxas y callos de bacalao al pil-pil de cebollino". Espectaculares ambos platos y maridaje fantástico. Nuestro vinito y sus notas frutosas y cítricas armonizaron exquisitamente tanto con los apuntes fúngicos de las "gulas de tierra" como con los intensos sabores salinos del bacalao. Qué maravilla amigos!.
Salud-os!!