Fotos:
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Rico Riesling
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Callos de cerdo agridulce con pulpito
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Surtido de quesos variados
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Con mis amigotes!!!
Fantástica boca la de este riesling.
NOTA DE CATA:
8.83
CALIDAD-PRECIO:
7,0
Y éste es el tercer y último vino de la pantagruélica velada con dos amigos de los de verdad ):. Se trata de un Riesling que además nos recomienda el propio personal del restaurante (La Suculenta, Benicasim) y obviamente les hacemos caso. La botella la sacan a unos 10°C y esperamos un ratito antes de proceder con su valoración. Tapón de rosca.
VISUAL: De color amarillo pajizo, muy tenue y brillante con algún reflejo dorado. Lágrima abundante y fina (86).
OLFATIVA: Los primeros aromas que despuntan son frutosos, a melocotón y ciruela amarilla. Agitamos y asoman fragancias herbáceas de hinojo y florales de azahar. También encontramos recuerdos especiados de pimienta blanca, un toquecito cítrico y ese característico apunte de hidrocarburos de los rieslings. Bien de complejidad, pero de intensidad media-baja, nos ha costado encontrar todos esos matices (87).
GUSTATIVA: Tremendo punch el de este vinito. Acidez alta, opulento, con un paso por boca fresco, cremosito y sedoso, realmente amable. El grado alcohólico imperceptible con aromas retronasales a fósforos y miel de azahar. Post-gusto maravilloso, acariciante y embelesador en donde apreciamos sabores frutosos (manzana verde y lichi), algo de jengibre y un toquecito salino final que enamora, seco y elegante. Fantástica boca la de este riesling y con mucha capacidad de mejora (89).
La RCP la considero buena aunque cuesta algo más de 20 euros la botella en tiendas (en una web lo he visto a 15 euros pero comprando 12).
MARIDAJE: Tercer y último vinito de nuestra rica comida entre grandes amigos. En este caso acompañó el quinto plato y un postrecito consistentes en: "Callos de cerdo agridulces con cebolla caramelizada y pulpo" y "Surtido variado de quesos con higos secos y fresas". Con el mar y montaña maridaje espectacular con ese juego agridulce del plato con lo salino del vino. Y con los quesitos, alucinante, en especial con las más fuertes, pues el carácter frutoso y cítrico contrastó muy bien los intensos sabores lácteos de los quesos. Gran final de una comida inolvidable con mis dos grandes amigos, Pepe y Fer.
Salud-os!!
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