Blanc de Clotás
Es de un color amarillo pajizo con reflejos dorados, límpido y brillante.
Comienza algo tímido, muestra un aroma fresco, ligeras notas cítricas (pulpas secas de lima y pomelo) conjunto suave y delicado, pide aire. Se sienten las lías, las notas del tostado de la barrica, galleta crujiente, cereal malteado. La fruta esta algo agazapada que no inexistente, hay fruta de hueso, albaricoque y níspero con algo de blanca, manzana golden. Punto floral y herbal seco. Se reafirma y gana con el tiempo.
En boca es ligero y amable con tacto, sensación almibarada, falso dulzor, rico punto cítrico y una acidez tierna que le da frescura y vida. Se bebe con facilidad, sin querer decir por ello que sea simple, retumban en la boca las sensaciones tostadas y cremosas de la crianza dejando nuevamente a la fruta en segundo plano. Pienso que es solo cuestión de tiempo, encuentro más afinada esta añada que las anteriores.