Y mucho mejor cuerpo, sabor y olor.

Porque ya de inicio te da una bofetada de frescura, de salinidad y mineralidad, con una fruta blanca y un capazo de cítricos. Tiene manzana, pera crujiente, lima, limones... todo rodeado de hierbas aromáticas y flores blancas, con toques de tiza y anisados, notas de hierba húmeda y de manzanilla. Es profundo, ácido y cítrico, afilado.

La boca entra con esa fruta blanca y los cítricos perfectamente balanceados, con una acidez afilada y esa notas anisadas que le dan un punto dulce. La mineralidad se masca, con las notas salinas que le dan sapidez. Toques herbáceos y florales, con apuntes de bollería muy sutiles. Es fresco, cítrico, largo y con unos amargores excelentes. Y tiene estructura para crecer hasta aburrirse.

Vinazo que siempre deberíamos tener en la bodega. Sápido y que te crea adicción.