Volandera sabe mantenerse el tiempo.

Es de un bonito color rojo cereza picota de capa media-baja, límpido y brillante con lágrimas densas y eternas.

Aroma fino, rico y profundo, se señalan los frutos rojos como las cerezas, las moras entreveradas, grosellas y granada madura. Todo sazonado por el alcohol fragante y dulce más un toque herbal que dota de frescura al conjunto. Hay armonía y amplitud, han conformado tras el paso del tiempo unas notas un poco más serias de una rica sazón y ligeras notas especiadas como de pimienta rosa y roja. Al movimiento surge un rasgo licoroso, goloso, vivo y natural que recuerda a la variedad. Aún con todo la frescura tiene su espacio y peso.

En boca y con una adecuada temperatura (14/16) el vino explota con el poderío frutal, es todo corazón, ha cedido espacio en el tiempo pero gana en amplitud y matices, muestra el terruño y a la variedad. Mascas las frutas, la acidez bien integrada mueve el conjunto con soltura, recuerda a las sales minerales. El tanino es terciopelo, en un sentido el vino corre con alegría y fluidez y por el otro al final se agarra, conserva fuerza y vida. Es sabroso, se bebe con tanto agrado y fluidez, como sentido del ritmo.  

Lo disfruto escuchando el tema -Salsita con Luis- de José Reinoso.