Estamos en el restaurante de nuestro buen amigo Fabián y nos perdimos este malbec argentino aconsejados por él. Habíamos probado las añadas 2012 y 2013 y nos encantaron ambas. Nos lo sacan de su vinoteca a unos 16°C y esperamos unos 15 minutos antes de proceder con su valoración.

VISUAL: De color rojo picota de capa media con un estrecho ribete rubí muy brillante. Su lágrima es abundante, esbelta y ligeramente tintada (91).

OLFATIVA: Los primeros aromas que encontramos son de fruta en compota, a mermelada de fresas en concreto. Agitamos y aparecen fragancias de flores azules y notas de guindas en licor. Al rato aparecen especiados de clavo, pimienta negra y vainilla así como apuntes tostados muy elegantes. También se intuye algún toque terciario de cacao y caja de puros con un punto amaderado de roble de fondo. Buena complejidad y de intensidad media (89).

GUSTATIVA: Gran ataque, de acidez alta y con los taninos haciéndose notar. Amplio y carnoso, con un paso por boca ligeramente astringente pero sin molestar. Retronasal con notas de violetas y pimienta negra que dan paso a un post-gusto delicioso. Corpulento, frutoso, con recuerdos acompotados y con un fondo en donde los tostados de la barrica se erigen como protagonistas. Nos da una persistencia de dos minutos y 40 segundos. Un vino en plena fase ascendente, quizás un pelín verde todavía pero sabroso y con gran futuro por delante (89).

La RCP atendiendo a su costo en tiendas en España (9.50 euros) me parece muy buena.

MARIDAJE: Nos sacaron dos "discos" de la casa. El primero de langostinos con un risotto de aguacate y el segundo de solomillo de ternera en salsa de boletus y cabernet. Exquisito con la carne pues las notas sanguíneas y fúngicas armonizaron fantásticamente con el puntito frutoso y amaderado de nuestro rico malbec.

Salud-os!!