Tinto Monastrell dulce jumillano

FASE VISUAL👁: Vino rojo intenso cereza con tonos violáceos, con menisco teja, brillante, lágrima densa. capa media.

FASE OLFATIVA👃: Salen olor a flores silvestres, melaza, dulzor, cacao en polvo, algarroba, café.

FASE GUSTATIVA👅: Es un vino dulce, en boca es denso, agradable, goloso, salen las notas algarroba, manzana asada, higo, pasas de corinto, abocado, especias como el cardamomo y cantueso.

RECATA ( tras 20 mínutos): Ha ganado en aromas, retronasal viene aromas a mermelada, perfectamente se puede guardar para 2 o 3 años más.

MARIDAJE: Milhojas de crema, o una Victoria’s Cake, hojaldre de frutas, un foie o un queso viejo le va fabuloso.

NOTA: 95

NOMBRE: DULCE SILVANO GARCÍA EDICIÓN LIMITADA

AÑADA: 2019

DO: JUMILLA

VARIEDAD: MONASTRELL

GRADUACIÓN: 15º

Agradecimientos a #PanelVeremaAlicante