Herrera

CATA AD HOC

Rojo granate de media intensidad, brillante.

Aromas limpios, sin reducidos, fruta y con una punta acrílica, acetaldehido, que se disipa con la obertura. No se decanta.

Intensidad aromática media+ a fruta roja(frambuesa, cereza) y negra (mora, ciruela), tabaco, miel, calvo, vainilla, madera vieja de barrica de cognac.

Seco, muy seco, acidez alta y taninos medio+. Alcohol medio muy bien integrado. Notas mdeio+ de violetas, moras, miel, campo, caramelo y un leve tostado de café arábica. Final medio+ con buena jugosidad y acidez.

NOTA 92+/100

Armonía con chuletitas de lechal a la brasa.