AOVE del Umia

DETALLE AD HOC

botella nº 10115/13950

Amarillo limón pálido, con algo de vejez al ser 2019.

Frescura aromática, como heno, algas, salicornia, rúcula, mar. Limón, pomelo, piel de lima. Limpio y medio.

Seco con acidez alta, hidrocarburos y cuerpo medio plus ( 18 m de maduración). Alcohol medio, Intensidad media+, final medio+. Todavía crujiente y fresco, con notas de humo, heno y minerales marinos.

NOTA 90/100

Armonía con spaguetti nero di sepia, queso fresco, tomate cherry , albahaca, jengibre, AOVE trufado