Sara

Rosa piel de cebolla pálido, limpio y con burbuja central y muy fina. Reflejos cobrizos.

Aromas limpios de fruta roja y cítrica como fresa, cereza, lima y ligera panadería y pan tostado (autólisis). Apto para consumo actual.

En boca es casi seco, pero es un Brut muy bastante seco, con acidez alta. Vinoso con cuerpo medio+ y alcohol medio. Es intenso en boca, muy cítrico, floral (rosas, jazmín), fresa silvestre, lima, puntas de miel y bollo tostado. Final largo y muy afrutado en cítricos, limón, pera limonera, paraguayo, pomelo, puntas de nectarina. Es extremadamente rico y top.

Largo y muy equilibrado, intenso, con acidez y justa marca de uva tinta, muy varietal y chalky (craie).