Clase y Elegancia

El billecart Salmón Rosé creo que es ante todo elegante.
Por su color, que para mi no es salmón sino que es mucho claro totalmente transparente. Parece casi un filtro de luz.
Es curioso que no es Grand Cru debido a la incorporación de Pinot Meunier. Este varietal no tiene ninguna viña calificada como Grand Cru.
La burbuja es muy fina como en el blanc de blancs pero en menor cantidad.
En nariz da algo de cereza y en boca destaca la fruta roja y la acidez pasa inadvertida.
Una maravilla.