FICHA TÉCNICA
Bodega
Domaine Perrachon et fils
D.O./Zona
Pouilly-Fuisse AOC
Pais:
Francia
Tipo de Vino:
Blanco
Crianza:
Con crianza
Graduación (vol):
13,50%
Varietales:
Chardonnay 1,7 ha sobre suelos calizos, esquistos y volcánicos
Precio Aprox:
De 10 a 19,9 €
PUNTUACIÓN
NOTA MEDIA:
9.5
/ 98
CALIDAD-PRECIO:
10,0
ELABORACIÓN
Vendimia manual. Fermentación en barricas viejas de 500 L y en inox.
MARIDAJE
Croquetas de lacon
Opiniones de Laurent Perrachon Pouilly-Fuisse Vignes Vieilles
OPINIONES
1
Javier Azcona
05/02/22 14:32
Fecha cata:
05/02/22
NOTA DE CATA:
9.5
CALIDAD-PRECIO:
10,0
...finura
Perfecto vino de viñas viejas en el Macôn de Borgoña sur, en su zona cru. Con notas amistadas, mucho cuerpo, denso, lías ( nata), vainilla, caramelo de nata. Es sabroso con acidez media, seco y alcohol medio, muy equilibrado que es lo que destacaría de la bodega. Final medio+ con intensidad media y sabores de camomila, ciruela mirabelle, panal de abeja, miel, membrillo, anís y lana mojada, con minerales al final del todo.
La limpidez aromatica es de escandalo, fino, elegante, medio plus, con flores y fruta cárnica de hueso madura.
NOTA 95/100
Armonía ad hoc
