Fotos:
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Rico rosadito
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Contraetiqueta
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A 12.5°C
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Con el wahoo al tomillo
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Con las tostas de brie y anchoas
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Delicioso arroz de pulpo, vieiras y alcachofas
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Con el arrocito
Tacto delicioso, muy rico.
NOTA DE CATA:
9.05
CALIDAD-PRECIO:
8,5
Hoy vamos con este rosadito de la Ribera del Duero, bi-varietal de albillo y tinta fina como mayoritaria. Lo sacamos de la nevera, abrimos y esperamos unos 20 minutos hasta que alcanzó los 12-13°C para su valoración. Tapón compacto y de longitud aceptable.
VISUAL: Su color es piel de cebolla con reflejos asalmonados, pálido y muy brillante. De lágrima escasa, gruesa y lenta (88).
OLFATIVA: Un vino eminentemente floral y herbáceo a copa parada. Notas de jazmín, hinojo y grama recién cortada. Agitamos y asoma claramente la fruta roja fresca, fresas y frambuesas. Al final se intuye un ligero apunte cítrico que nos recuerda a la piel de mandarina. Muy expresivo y de intensidad media-alta (90).
GUSTATIVA: Boca untuosa y amable, grata sorpresa de entrada. Cremoso, amplio, con apuntes frutosos de fresas y cerezas. Paso por boca super-sedoso, una delicia, con la acidez controlada y con apuntes retronasales de rosas rojas y flores blancas. Post-gusto que nos recuerda a un clarete riojano entrado en años, muy redondito, con notas cítricas y de frutas exóticas, maracuyá, mango y durazno. Tacto delicioso, muy rico (91).
La RCP me parece muy buena, rosadito sobresaliente por unos 8 euros.
MARIDAJE: El primer día nos lo tomamos con un wahoo plancha al tomillo. En la segunda ocasión acompañó unas tostas de brie con orégano y torraeta de anchoas. Nos lo terminamos con un delicioso arroz seco de pulpo, vieiras y alcachofas. Nos quedamos con este último maridaje, sensacional la armonía entre los sabores marinos y especiados del arrocito con las frescas notas frutosas de nuestro rosadito, fantástico el disfrute!.
VIDEOCATA: https://youtu.be/bxBHWkaxl24
Salud-os!!