Nueva añada de este tri-varietal que tanto nos gusta. Probamos las añadas 18,19 y 20, así que veamos esta 2021 qué nos depara. Sacamos la botella de la nevera, abrimos y esperamos unos 20 minutos hasta que alcanzó los 12°C para su valoración. Tapón de rosca.

VISUAL: De color amarillo pálido, con reflejos acerados y verdosos. De intensidad media-baja (86).

OLFATIVA: Apreciamos fruta blanca, pera conferencia así como recuerdos de membrillo. Agitamos y asoman herbáceos de estragón, medio mentolados, con notas de hinojo. También hay un puntito cítrico con apuntes de ralladura de limón (87).

GUSTATIVA: En boca es otra cosa, con un punch tremendo, de acidez brutal, muy amplio y voluminoso al paladar, con un paso por boca realmente seco. Retronasal cítrico que da paso a un post-gusto rico, incluso con una cierta carnosidad pero seco, seco al tacto. Nos deleita con sabores afrutados de pomelo, manzana verde y con el toque cítrico una vez más, omnipresente durante toda su valoración. Persiste un minuto y 10 segundos, muy rico, por encima de la añada anterior de 2020 (88).

La RCP la considero excelente. Al cambio cuesta 5.45 euros tan solo

MARIDAJE: Nos lo tomamos chateando, en los preludios de un rico zancocho colombiano que preparó mi mujer y que disfrutamos con unos buenos amigos.

VIDEOCATA: https://youtu.be/NMa3sTtT4-g

Salud-os!!