Hablar de Domaine Ott, es hacerlo de uno de los mejores vinos de Provenza, y sus rosados son de los más conocidos que hay. 
Se trata de un vino tan pálido, que a la vista podría tratarse de un blanco. De un blanco algo turbio quizá, pero no de un rosado tal y como se conocen habitualmente. Posee limpieza y sin embargo poco brillo. 
En nariz y boca nos encontramos con un vino con más flores que fruta, bastantes especias y una buena mineralidad. Hay acidez, el paso es terso y refrescante, las sensaciones que deja son delicadas y prácticamente no percibimos ni el alcohol ni la madera. 
Muy rico, merece pagar los treinta y muchos euros que cuesta, para conocer las elaboraciones tradicionales de este tipo de vinos.