Edoné Gran Cuvée Extra Brut

Color amarillo dorado algo pálido, límpido y brillante.

En inicio llena la copa, se muestra aromático y gana una sensación de frescura. Se sienten las lías, un punto meloso, cremas y una fruta blanca bien madura. Se va serenando al paso del tiempo y surgen unas ricas notas que recuerdan a la bollería, hojaldre caliente junto con algo de hierba seca.

La entrada en boca es serena, rica y fina acidez, burbuja fundente e integrada, es suave, más fresco que lo indicaba en nariz, fondo de licor y manzana madura, tersa y crujiente. Interesante.