Spuma Noctuis

Este vino nace a partir de la colaboración entre la bodega Sicus y el equipo de Hemoglovinum. Me llama mucho la atenció en nombre Spuma Noctuis, espuma para noctámbulos.

Color amarillo pajizo con ribete de oro blanco, limpio y brillante.
En nariz de inicio encontramos unas ligeras notas tostadas, mazapán y almendra confitada (peladilla); entonces aparece la fruta, pera limonera en almíbar, membrillo y pomelo, con un trasfondo de hierbas y flores marchitas, polvo de tocador y talco.

En boca tiene una entrada muy fresca, acidez importante que configura un vino de alta tensión, cosquillas que chocan en la boca regalándonos un rico amargor, delicioso y persistente.