Pre-filoxera
DATOS del DOMINIO
Año de Fundación:: 2000
Superficie Viñedo:: 15 hectáreas de viñedo propio y 30 hectáreas de viñedo controlado
Altitud:: 980-1050 m
Producción:: 2500 kg/hectáreas
Producción media anual:: 100.000 botellas
Edad Viñedo:: Prefiloxérico, 120-140 años
Precipitaciones:: 430 mm/año
Crianza:: Barricas de distintos tamaños de roble francés procedente de distintas tonelerías.
Un vino apto para consumo actual y para dejarlo envejecer a gusto. Tiene acidez, taninos y alcohol, lo tiene todo dentro de la provincia soriana. Deja mucha fruta en la boca ( fresa, frambuesa, mora) también notas minerales, humo, ceniza, tierra y piedra. En boca parece joven todavía, pero los taninos se van asedando, dejando nariz limpia y con una intensidad alta.
Aromas finales de café arábica molido, canela, vainilla, tostados, frutos secos garrapiñados,...todo sutil.
NOTA 93/100
