A pesar de la larga crianza se muestra joven, parece de una añada más antigua.

La nariz es expresiva, destacan los aromas de bollería y cereales, la fruta con sensaciónes de manzana asada, cítricos de pomelo, aromas herbáceos de hinojo, fondo de frutos secos y mineralidad.

En boca es fresco, con buena acidez, el carbónico quizás algo subido, un poco de botella le irá bien, toque cítrico y frutal, con final largo y un punto amargoso. Recuerdo está bodega en sus inicios, la subida en los últimos años es espectacular.