Uno de los grandes

Quien me conoce sabe que Figeac es uno de mis burdeos fetiche. Vecino de Cheval Blanc siempre ha tenido la sombra de ser “un vino irregular”. Yo jamás he bebido uno, no ya que estuviera malo, sino ni siquiera que me haya parecido mediocre. Para mí son tintos cargados de personalidad y de mala leche, pero también de elegancia y de carácter. Los olores y los sabores son superlativos, con una prestancia enorme donde todo está presente: fruta roja y negra, especias como el regaliz y los balsámicos, betún, tinta china, regaliz, toques terrosos y animales, sangre, madera vieja, mineralidad… Todo ello con un grado alcohólico de 13º invariable desde hace décadas, un tanino enorme y una capacidad de envejecimiento sorprendente. Uno de los más grandes.