Mentidero

Color salmón límpido y brillante.

Le damos tiempo, surgen aromas que recuerdan a la manzana verde, un fondo seco, cerezas, punto floral azul, lavanda y leve violeta, punto herbal tan fresco como seco, jarabe medicinal, cascara de naranja, fondo especiado de pimientas rojas y rosas, el hollejo. Marca más el estilo y la elaboración que las variedades.

Boca de entrada seca, tánica, la acidez es viva y trabajadora, suaviza el conjunto y dota de frescura y jugosidad, lo paladeas. Es profundo complejo, distinto, marca su estilo, siento en falta algo más de peso frutal. Se abre y se encierra, lo trato con cariño y con paciencia, pica en la boca, brota el alma mineral y de carácter terroso.