La Madriguera 2021
En la Bodega Antonio Arráez se tachan de falta de irreverencia, todos los atrevidos abren camino, se explayan como pícaros rehuyendo de convenciones altivas y de la fanfarria clásica de los letraheridos.
El proyecto tiene historia, todo gira alrededor del mediterráneo, terruños de embate con material vegetal olvidado, valorar un pasado para proyectar un futuro ilusionante y humilde, una ubicación para enmarcar, las Terres dels Alforins, un conejo tatuado y una madriguera donde divertirse de forma secreta.
La Merseguera es adaptación y resistencia, sol y sed, su memoria siembra de olores la falta de agua, su hambre proyecto vinos frescos de lugares cálidos; personalidad y tipicidad.
Color amarillo limón con el ribete de oro blanco, limpio y brillante.
En nariz es explosivo y muy expresivo, chicle de frutas blancas dulces, destaca el melón erizo y el plátano con un punto de azúcar perlado y de roscón de reyes, calabazate; tiene un trasfondo vegetal de hinojo y especiado de anís estrellado, flores blancas de dama de noche y otra vez de cazalla.
En boca tiene una entrada fresca, delicada y perfumada, glicérico y estructurado, poco a poco va conquistando el paladar con un tacto aterciopelado y dulce acompañado de una agradable sensación amarga, buena acidez mediterránea, un punto salino que te hace salivar, pica y repica en la punta de la lengua.