Campestral white 2020

-Fase visual: Color amarillo dorado, reflejos oro, lagrima media, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Aromas de cierta evolución, como de paja mojada, oxigenamos la copa y esa evolución se va, siendo franco en nariz, percibimos ahora aromas lácticos, como queso, fruta de hueso, fosforo, mineralizad, intensidad media.

-Fase gustativa: Entrada suave, seco, acidez media baja, notas de champiñón, fruta de hueso seca, mineral, alcohol bien integrado, con cuerpo graso en boca, final ligeramente amargo y metálico, curioso, posgusto medio.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos 3 años.

-Temperatura de servicio: 10 grados.

-Tipo de copa: Riedel 003.

-Armonía: Almejas a la marinera, merluza e la plancha, chipirones en su tinta, lentejas con calamar de potera, bacalao al pil pil, rape al azafran, verduras como alcachofas confitadas con foie y jamón, verduras a la plancha con salsa agridulce, postres con crema y tartas de frutas.