Patrice Colin, viñatero apasionado, no escatima esfuerzos para dar a conocer, por medio de su producción propia, la capacidad del viñedo de la AOC. Côteaux-du-Vendômois - denominación en declive - su capacidad de elaborar vinos que expresan el terruño. Pone al mercado cinco tintos, dos rosados, tres espumosos y tres blancos, entre los cuales este " Pente des Coutis."

      De color amarillo dorado, invade la nariz con una retahila de aromas. En primer plano, aparecen notas de tila, de piña fresca, de zumo de albaricoque Currot y de compota de ruibarbo, pero siguen, discretamente y paulatinamente, en segundo término, fragancias más rebuscadas, insinuando su presencia : flor de retama, cáscara de bergamota seca y pasta de membrillo. Lo todo conforma una especie de miscelánea olfativa, digna de la complejidad de un borgoña.

      En boca, borda su vestido como una gran costurera : digamos que es camaleónico. Parece ser infusionado en jenjibre pero, a idas y venidas, combina sabores a jugo de toronja, a mango casi en sazón, a avellanas molidas e incluso a mondas de trufa blanca. Limpio, redondo, voluptuoso, este blanco - que Mark Angeli llama " sec tendre " - tiene una pequeña dosis de azúcar residual que está contrabalanceada por una magnífica acidez : le da cierta espesura pero se agarra al paladar. De tal modo, puede combinar con un postre dulce amargo o ácido. En el largo final, percibimos algo que nos remite al té verde " Sencha Koto " y a la pimienta gris.

      En el país de Ronsard, hay pocos viticultores que alcanzan un buen nivel : podemos citar a Ariane Lesné - Domaine de Montieux " Cuvée Les Dimanches " - y a Benoît Brazilier - Domaine Brazilier " Clos Courtin." Lo sentamos pero este " Pente des Coutis " los superan con creces. Por ese precio, es un chollo y vale la pena comprarlo, si buscáis la felicidad sin pagar un penique. ( PVP : 9,20 € )