Buena evolucion

Que bien ha evolucionado este cava en botella, han pasado nada mas y nada menos 17 años por esa botella.

Color amarillo oro de media intensidad.

En nariz en principio y con bastante logica aparecen aromas de reduccion que desaparecen a los pocos segundos, recuerdos de bolleria y mantequilla, toques de frutos secos y de flores blancas marchitas, los aromas frutales quizas no son lo que habian sido pero si encontramos algo de manzana.

En boca la acidez todavia esta viva, quizas el carbonico a caido algo a cambio de vinosidad, el paso por boca es muy agradable y placentero, todavia le queda elegancia, viveza y seriedad, con final seco y ligeramente amargoso.