Cantueso 2021

-Fase visual: Color rojo picota, ribete morado, capa media alta, lagrima media densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta negra, intensidad media, oxigenamos la copa y percibimos aromas monte bajo, algo herbáceo y floral, violetas.

-Fase gustativa: Entrada potente, acidez media, fresca, sabores de fruta, floral, algo de cacao, cuerpo medio, alcohol bien integrado, algo tánico secante, final vegetal y posgusto medio.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos 3 años.

-Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: Riedel 003.

-Armonía: Pucheros, lentejas a la riojana, garbanzos con bacalao y espinacas, judías con manitas de cerdo y cardo, carnes rojas, aves, chacinas, quesos semicurados y postres con chocolate.