Cata Ciega Polvorete
Cata a ciegas
- En el aspecto visual es un vino Blanco limpio brillante de Color: Amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante.
- En Nariz en su primer contacto es agradable. De Intensidad Aromática alta, con una frescura marcada. Presenta Aromas Primarios con notas a frutas de hueso como membrillo manzana verde y a flores blancas como la del jazmín y azahar, Con aromas secundarios que dan notas herbales: Toques sutiles de hinojo y hierbas mediterráneas, algo balsámico y notas minerales.
- Su Pase por boca muy vivo y refrescante, Es Seco. Suave. De Intensidad Gustativa Alta, con una entrada fresca y vibrante. Su Acidez está Equilibrada y refrescante. Con Densidad media, con buena estructura, bien integrada, con un equilibrio perfecto entre acidez y cuerpo. De Volumen amplio y lleno de sabor. con algo de peso. Astringencia: Baja, con un final limpio y refrescante. Final medio largo y persistente, sabor frutal y algo sabroso Sabores Frutales Herbales con un leve toque de hierbas frescas. Se confirma nariz y deja una sensación refrescante.
Momento de consumo:
Está óptimo ahora.
Durabilidad:
Tiene recorrido 2 años
Puntuación:
Verema 8,7
Datos del Vino proporcionados después de la cata
- D.O.: Bierzo
- Bodega: Bodegas Emilio Moro
- Variedad de Uva: 100% Godello
- Premios: 90 puntos en Guía Peñín
Información Adicional
- Vinificación: Las uvas son cosechadas manualmente de viñedos jóvenes en El Bierzo. Tras un suave prensado, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, manteniéndose en contacto con sus lías durante 4 meses para añadir complejidad y frescura al vino.
- Maridaje: Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, ensaladas frescas y quesos suaves. Se recomienda servir a una temperatura de 8ºC.
- Producción: Procedente de viñedos plantados en suelos calcáreos y arcillosos a más de 750 metros de altitud.
Precio Promedio de Mercado
- Precio: Aproximadamente 8,95 € por botella de 750 ml
Este vino Polvorete de Emilio Moro es una excelente opción para quienes buscan un vino blanco joven, fresco y expresivo, que refleja las características de la variedad Godello en su máxima expresión.
Maridaje
1.- Platos de la región de El Bierzo (Región de la Bodega): Trucha a la Leonesa
La Trucha fresca cocinada con jamón, ajo y pimentón, típica de la región de León.
Justificación del Maridaje: La frescura y acidez del Polvorete 2023 equilibran el sabor salino del jamón y el pimentón, mientras que sus notas cítricas realzan la delicadeza de la trucha.
2.- Platos típicos de España: Pulpo a la Gallega
El Pulpo cocido con patatas, pimentón, aceite de oliva y sal gruesa.
Justificación del Maridaje: La acidez vibrante y las notas minerales del Polvorete 2023 equilibran la riqueza del pulpo, mientras que sus notas cítricas complementan el pimentón del plato.
3.- Platos típicos de la Comunidad Valenciana: Esgarraet
Ensalada de pimientos asados, bacalao desalado, ajo y aceite de oliva.
Justificación del Maridaje: La frescura y acidez del vino resalta los sabores dulces y salinos del esgarraet, proporcionando un equilibrio perfecto entre el vino y el plato.
4.- Platos típicos de Alicante: Arroz a Banda
El Arroz cocido en un fumet de pescado muy concentrado, servido con alioli.
Justificación del Maridaje: Las notas frutales y minerales del Polvorete 2023 complementan el sabor marino del arroz a banda, mientras que su acidez aporta frescura al plato.
Les animamos a que prueben alguno de estos platos. Gracias.
