Filarmónica

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Vino tranquilo, suave, con ligera flor y madera, suavidad en aromas de campo ( camomila, miel, lavanda, flores blancas como jazmín), nata, crema, vainilla,...tan sutil. Deja algún recuerdo de Bourgogne Côte Chalonnais.

El trabajo de barrica es excelente, solo falta algo más de complejidad, y creo que algo de pieles no hubiera ido mal, aunque sería otro vino.

En boca es seco, acidez media ( no le pidas más), alcohol medio, intensidad y final medio+, Cuerpo medio+ porque algo se masca.

Puntas finales de piel de naranja, azahar ( esa Alsacia de GW)

Armonia con Rodaballo Meniere con crema de lima y lichi a muy baja temperatura.

NOTA 92+/100