Cava Aula Semiseco

Fase visual: Color amarillo palido, reflejos dorados, burbuja fina y elegante, rosario persistente, corona poco persistente, lagrima rápida, límpido y brillante.

Fase olfativa: Franco en nariz, notas golosas de pastelería fina, intensidad media, notas golosas, ahumadas y ligeros tostados.

Fase gustativa: Entrada golosa, dulzor, fruta blanca, bien estructurado, acidez media baja, carbónico presente y buena integración del carbónico, posgusto medio.

Momento de consumo: Ahora se puede beber resultando optimo, teniendo su auge en los próximos 3 años.

Temperatura de servicio: 6 a 8 °C.

Maridaje: Jamón ibérico, sushi, cocina asiatica como cerdo agridulce, verduras a la parrilla, , quesos medios no muy madurados, postres sin chocolates tipo Crème brûlée, natillas, tartas de crema y nata, frutas.