Mirto 2016. Bodega Ramón Bilbao D.O.Rioja

VISTA: Color Rojo Picota, de capa alta. Limpio, brillante. El color vivo, no denota evolución o desgaste. Lagrima densa y bien definida.

NARÍZ: En copa parada, está cerrado, como los buenos vinos. Al moverlo aparecen con más claridad las notas a fruta negra, (Arándanos) y fruta roja. Sutil y bien integrado el aroma a madera nueva. Chocolate, cacao, coco, ahumados…

BOCA: Frutal. Mucha complejidad de terciarios en el retrogusto, fiel a lo percibido en nariz. Lástima no tener más tiempo para verlo evolucionar en copa. Sutil encuentro puntual, amplio en el paso por boca y complejo, con mucho tanino bien pulido, “sedoso”. De final medio largo.

• Un vino para comer, disfrutar y ver evolucionar.
• Consumo optimo; ahora y en los siguientes 8 años.
• Maridaje: Lingote de rabo de toro y patata en su propio jugo.

Puntuación:  93Pts