Buen Cava.

Vino que elabora una de las ramas del antiguo grupo Freixenet. Concretamente las 3 hermanas y sucesores de Dª Carmen Ferrer Salá.  Las Hevia Ferrer, cántabras, y sus descendientes. Vamos, que saben lo que se traen entre manos.

      Vino envasado en la tradicional botella de cava o champagne que está correctamente vestida. Con originalidad , modernidad y color. Muy buen corcho. En pocos segundos se ha convertido en un "edulis".

     A la vista un color amarillo pálido, acerado y con ligeras notas verdosas. Muy limpio y brillante. Con abundante, lento y muy fino perlaje que forma isla en el centro de la copa de cava (Spiegelau) y corona en el menisco de la misma.

     En nariz frescas y abundantes frutas cítricas, fruta de hueso y fina bollería.

      En boca es cremoso, elegante, untuoso, equilibrado, frutal, con la burbuja muy bien integrada y manteniendo una viva y fresca acidez que invita a beber y que le otorgará años de vida. Frutal, elegante, vivo y sabroso paso de boca. Es un cava largo. Me dá una permanencia de 2,30 minutos.