Un rosado toscano de una bodega que me gusta mucho pero de la que solamente he probado botellas en Italia. De hecho, ni siquiera conocía la denominación que tiene el vino de esta noche. Aunque no es nada barato, ya que está sobre los 30 €, aporta muchos matices y finura. Fresas y frutos rojos es lo que marcaría la tendencia en nariz. La boca posee sobre todo acidez y también tanino (increíble pero cierto para tratarse de un rosado). Hay muy poca madera y muy poco alcohol también. Es vínico y tiene mala leche y estoy seguro de que tiene que envejecer de muerte. Tenemos mucho que aprender.