Un estupendo brut para comer.

Dorado brillante.

Con notas de pan tostado, setas, fruta (cítricos y manzana asada) y algún apunte especiado, la nariz es muy elegante. Al abrirse aparece fruta de hueso y algún apunte vegetal con notas ligeras de fruta tropical (melón). Aromas muy ensamblados y complejos predominando la gama tostados/frutales. De lo más elegante en brut.

En boca es muy vivo, con una muy buena acidez, buen recorrido con un carbónico muy bien integrado. Ligero amargor final. Un excelente brut para comer. acompañará bien platos con frutos secos o tostados ligeros: un xató, un pescado con romesco.