Fotos:
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Delicioso Ribera
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Contraetiqueta
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En la copa
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Con los embutidos ibéricos y el queso
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Con los lomitos de cerdo
Equilibrado, redondito y muy cerca de su clímax.
NOTA DE CATA:
9.23
CALIDAD-PRECIO:
10,0
Nos regalaron esta botella de vino, en la que aparece un pequeño adhesivo indicando que fue Bacchus de Oro 2021. Abrimos la botella y dejamos que respirase por espacio de una horita antes de proceder con su valoración a 17°C.
VISUAL: De color rojo picota, de capa media-alta, con un ribete bastante amplio en tonalidades rubí, muy cristalino. De lágrima lenta, abundante, gruesa y transparente (90).
OLFATIVA: A copa parada asoman notas de fruta fresca, a frambuesa, fresa y grosella. Agitamos y enseguida percibimos un toque floral de rosas rojas y unos finos apuntes especiados, de pimienta negra y clavo. Posteriormente aparecen unos tostaditos muy elegantes, acompañados por un puntito licoroso de fondo, como de duela envinadas. De intensidad media alta y sobresaliente complejidad (91).
GUSTATIVA: Magnífico en su ataque, entrada sabrosa, amplio, con un tanino de calidad, proporcionando un paso por boca ligeramente secante a la vez que frutoso. En retronasal nos viene un toquecito mineral, de arcilla húmeda, el cual se transmite hasta el post-gusto. También se perciben notas de frutos secos, de avellana tostada, así como unos sutiles especiados de canela y nuez moscada. Finalmente la madera se torna clara protagonista, con el roble y los ahumados muy presentes. Equilibrado, redondito y muy cerca de su clímax, quizás en dos años. Persiste durante dos minutos y 10 segundos. Gran vino, materia prima fabulosa y muy buen hacer en bodega, nos ha encantado. Bacchus de Oro bien merecido ): (93).
La RCP atendiendo a su precio en tiendas, entre 9 y 10 euros, me parece excelente.
MARIDAJE: Pues el primer día lo abrimos con unos embutidos ibéricos y nos lo terminamos un par de días después con unos lomitos de cerdo. Espectacular con los embutidos, sabores cárnicos, grasos y especiados en absoluta armonía con la frutosidad y el toquecito arcilloso de nuestro riberita, una delicia.
Salud-os!!