Fue abriéndose lentamente hacia la complejidad y el equilibrio . UN vino sobresaliente que emite matices interminables. Es complejo , especiado , elegante e intenso . En boca tanicidad cálida y madura, dulce-suave. Magnífico¡¡

Rubí profundo. Nariz media (+) con zarzamora, arándano azul, ciruela negra, frutas al horno, hoja de grosella negra, medicinal, hinojo, pimienta negra, silex, queso, mantequilla, vainilla, clavo, nuez moscada, alquitrán y champiñón. En evolución. Seco en boca, acidez alta, tanino alto, alcohol alto, mucho cuerpo, intensidad media (+) y final largo. Excelente tinto jumillano para beber ahora, aunque tiene potencial para el envejecimiento, donde prima ante todo la elegancia y puede defraudar a quien espere la versión más clásica, alcohólica y potente de esta uva en Jumilla. Con una evolución en copa colosal es posiblemente la cima de la elegancia de esta uva en la región y que a mí, atendiendo exclusivamente a su relación precio-placer, me sigue pareciendo el mejor vino de la bodega. Lanzadme a la hoguera si queréis…

Un gran Monastrell de esta gran bodega con algo de garnacha de color rojo picota. En nariz aromas muy complejos a fruta roja madura, toques minerales, notas especiadas y algo de tabaco. En boca e sensacional, muy sabroso, fino, fresco y carnoso a la vez, con buen equilibrio y gran estructura. Intenso y largo. Me ha encantado. 

Hacía siglos que no probaba ningún vino de esta bodega. Tengo algo, muy poco, guardado de Pie Franco, dichoso el que haya podido almacenar algo más. Sin embargo de Las Gravas no guardo nada con años, y como tenía alguna botella a tiro, hoy me he animado a abrir una aunque sea joven. Lleva más de doce horas descorchada y continúa creciendo: si esta mañana lo que observábamos era fruta roja especiada y acéticos, a estas horas detectamos una barbaridad de toques especiados (especias propiamente dichas, balsámicos, mentolados, anisados, punzantes) y el famoso apunte mineral que dicen es tan propio de esta cuvée. El paso pese a ser poderoso también es elegante y la boca aunque es primaria, no tiene excesos. Acidez, un tanino proveniente de la fruta, muy poca madera y un alcohol buen llevado. Final sabroso y jugoso. Puro equilibrio.