Espumoso catado a ciegas que confunde mucho, es muy difícil ubicarlo, no te lleva a Champagne ni a un espumoso nacional y eso que tiene calidad.

Es cítrico,con sensaciónes de limón y naranja amarga, con la bollería presente y la fruta recordando la manzana, el toque tostado  de los frutos secos.

En boca la acidez despista bastante, se queda entre dos mundos, tiene la burbuja bien integrada y con frescura. La fruta nos lleva a la manzana y la pera, los cítricos igual que en nariz , sobretodo limón, con un toque especiado y el final largo con un ligero amargor.