Vino Tesalia 2019

-Fase visual: Color picota, ribete cardiovalicio, capa alta, lagrima medio densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja madura, intensidad alta, oxigenamos la copa y percibimos aromas de bombón inglés, regaliz negro, floral tipo violetas, especiados, pimienta negra, de monte bajo como el romero, balsámicos.

-Fase gustativa: Entrada potente, seco, acidez media, tanino pulido, con cuerpo, alcohol bien integrado, sabores de cacao, fruta madura en confitura, final ahumado y posgusto largo.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos 5 años.

-Temperatura de servicio: 16 grados.  

-Tipo de copa: Riedel 001.

-Armonía: Quesos semicurados y curados, puchero como el cocido madrileño, lentejas a la riojana, callos, manitas de cerdo con pochas, carnes rojas y chocolates.