-Fase visual: Color rojo picota, con ribete rubi, capa alta, lagrima media, brillante con ligeros sedimentos.

-Fase olfativa: Franco en nariz donde a copa parada destacamos la finura de su crianza en barrica y las notas de fruta tanto roja como negra,  aromas de caja de puros, cedro, ahumados delicados, aromas golosos de fruta madura como las grosellas, arándanos, moras, frambuesas y fresas, oxigenamos la copa para abrir el vino y percibir una intensidad aromática alta muy elegante por su plenitud de registros tales como confituras de ciruela negra, notas florales como las violetas, herbáceo con menta, el  tostado y la microoxigenación al vino de la barrica francesa aporta aún más aromas de canela, cacao negro y cueros entre otros.

-Fase gustativa: Entrada potente aunque con cierta nota golosa dando paso a un vino con estructura y con taninos presentes pero suaves, envolvente con una acidez fresca que limpia la potencia citada antes, alcohol perfectamente bien integrado dando una redondez de lo que un vino debería ser, mineral, fresco, potente, estructurado, intenso pero elegante con un alcohol y tanicidad en segundo plano que deja la boca impregnada de aromas y sabores como el del mejor perfume, un retrogusto largo como desearíamos  tener en una noche inolvidable con buena compañía y un buen menú digno de un 3 estrellas.

Podríamos decantar el vino, sí, pero es también aconsejable disfrutar de el, despacio sin prisas, con una cena donde lo que buscamos es sorprender, tener una experiencia y sobre todo recordar porque los mejores momentos son aquellos que duran en los detalles.

Temperatura de servicio: 16ºC.