Un Cava renovador

Botella tradicional de la bodega en color verde oscuro y forma muy seria, etiqueta principal clásica con el texto claro de lo que transporta, arropando la calidad acostumbrada. La etiqueta trasera con información necesaria y suficiente que se agradece para los conocedores de esta bodega de cavas tan carismáticos. Capsula de estaño verde con marca sobreimpresa, tapón corcho natural y de calidad, todos los detalles muy bien presentados, de seriedad, calidad y originalidad, muy bueno el marketing desarrollado.

Color amarillo pajizo muy brillante y con matices suavemente dorados.  Burbujas muy pequeñas y con una continua e infinita efervescencia.

 En nariz ofrece intensos aromas a frutas blancas e hinojo, típicos de la variedad xarel-lo, perciben también notas panaderas de brioche recién horneado además de ligeros matices cremosos.

Su entrada en el paladar es vibrante, abundante, untuoso y seco, aterciopelado al paso de sus burbujas, creando una sensación voluptuosa y agradable y un final lleno de sutiles sensaciones aromáticas y duraderas. 

MARIDAJE / La Armonía.

 Yo pensaría en estos momentos en jamón, morcilla de arroz de Teruel, huevos fritos con trufa y un queso pata mulo tambien de Teruel, pero pienso que me puede dar juego con gran variedad de platos, como setas, pescados blancos, etc.