Dehesa de la Granja 2019

-Fase visual: Color picota, ribete morado, capa alta, lagrima media densa, límpido y brillante.

-Fase olfativa: Franco en nariz, aromas de fruta roja madura, cassis, arándanos, grosella, intensidad alta, oxigenamos la copa y percibimos aromas de cacao, chocolate, café con leche, balsámicos, herbal, toques de monte bajo como el romero, el laurel y aromas ahumados.

-Fase gustativa: Entrada potente, seco, acidez media, tanino maduro, alcohol bien integrado, con cuerpo, equilibrado, fruta madura, toques herbáceos y notas especiadas en boca, final ahumado y posgusto largo.

-Momento de consumo: Ahora o en los próximos 5 años.

-Temperatura de servicio: 16 grados.

-Tipo de copa: Riedel 003.

-Armonía: Chacinas, quesos semicurados y curados, sopa castellana, sopa de cebolla, crema de puerros, lentejas con manitas de cerdo, carnes rojas, cordero, cabrito, pavo al horno, verduras a la plancha, chocolates.